El propósito de este proyecto es estudiar los sistemas glicosidásicos en una colección previa de bacterias del ácido láctico y bifidobacterias procedentes de tres nichos ecológicos: los quesos tradicionales, el tracto gastrointestinal humano y la leche ma

The main objective of this project is the study of the glycosidic systems in a previous collection of lactic acid bacteria and bifidobacteria strains isolated from three different niches: traditional cheeses, human gastrointestinal tract and human milk. T